Η Δρ Τόλια Αναστάσοβα αποφοίτησε από το Ιατρικό Πανεπιστήμιο Pleven το 1990. Το 2002 απέκτησε ειδικότητα στη Μικροβιολογία, το 2017 μεταπτυχιακό τίτλο σπουδών στη Δημόσια Υγεία και τη Διαχείριση της Υγείας στο Ιατρικό Πανεπιστήμιο Pleven.
Μέλος της Ένωσης Μικροβιολόγων της Βουλγαρίας.
1995-2016 εργάστηκε στο Περιφερειακό Ινστιτούτο Υγείας /HEI/ – Pleven, ως επικεφαλής του Τμήματος Υγειονομικής Μικροβιολογίας.
2016-2017 Ιατρικό Κέντρο «Biolab», ως γιατρός-μικροβιολόγος.

Από τον Μάρτιο του 2017 έγινε μέλος της ομάδας του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου Heart and Brain – επικεφαλής του εργαστηρίου μικροβιολογίας.