Ο Δρ Γκεόργκι Στεφανόβ αποφοίτησε από το Ιατρικό Πανεπιστήμιο της Βάρνας το 1984. Ειδικεύτηκε στη χειρουργική (1994) και στην αγγειοχειρουργική (1997). Από το 1990 έως το 2011 ήταν ανώτερος βοηθός στις αγγειοχειρουργικές κλινικές στο St. Anna’s Hospital και στο St. John’s Hospital της Σόφιας. Ήταν επικεφαλής του αγγειοχειρουργικού τμήματος στο St. Anna’s Hospital και στο St. John’s Hospital της Σόφιας. Υπήρξε μέλος του Αγγειοχειρουργικού Ινστιτούτου του Πανεπιστημίου της Βάρνας και του Πανεπιστημίου της Βάρνας. Πήρε πιστοποιητικό στη διαχείριση της υγείας το 2015.

Τα ενδιαφέροντα και οι δεξιότητές του αφορούν τον τομέα των ανευρυσμάτων της αορτής, της χειρουργικής της καρωτίδας, της περιφερικής αρτηριακής ανακατασκευής σε πλήρη όγκο, των μεσεντέριων θρομβώσεων, της χειρουργικής αντιμετώπισης φλεβικών παθήσεων, των τραυμάτων και του διαβητικού ποδιού.

Έχει συμμετάσχει σε δεκάδες συνέδρια καρδιαγγειακής χειρουργικής και αγγειολογίας σε εθνικό και διεθνές επίπεδο. Συμμετέχει στις εξεταστικές επιτροπές προπτυχιακών, μεταπτυχιακών και διδακτορικών φοιτητών, είναι συν-συγγραφέας εγχειριδίων και μονογραφιών, εισηγητής για τη μεταπτυχιακή εκπαίδευση ιατρών και νοσηλευτών.

Ο Δρ Stefanov έχει συμμετάσχει σε διεθνή συνέδρια στη Ρουμανία, τη Σκωτία, τη Σερβία, την Τσεχική Δημοκρατία και τις ΗΠΑ. Έχει περισσότερες από 40 δημοσιεύσεις σε βουλγαρικά και ξένα περιοδικά. Είναι μέλος της BNDHA, της ESVS, του Διεθνούς Κολλεγίου Αγγειολογίας. Το 2018 κέρδισε το βραβείο του γιατρού της χρονιάς.