Ο καθηγητής Δρ. Ασέν Μπάλτοφ, Διδάκτωρ Ιατρικής, είναι ένας από τους πιο έμπειρους ορθοπεδικούς στη χώρα μας. Αυτή τη στιγμή είναι επικεφαλής του Τμήματος Ορθοπεδικής και Τραυματολογίας στο υψηλής τεχνολογίας νοσοκομειακό συγκρότημα «Σάρτσε και Μοζάκ» (Καρδιά και Εγκέφαλος) στο Μπουργκάς.
Από τον Φεβρουάριο του 2017 έως τον Ιούλιο του 2021 είναι εκτελεστικός διευθυντής του νοσοκομείου «Πυργόφ». Προηγουμένως ήταν διευθυντής της Πρώτης Κλινικής Τραυματολογίας του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου Επειγόντων Περιστατικών.
Από την 1η Απριλίου 2019 είναι συντονιστής του Εμπειρογνωμοσύνης Συμβουλίου Ορθοπεδικής και Τραυματολογίας του Υπουργείου Υγείας.
Το 1994 αποφοιτά από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου της Σόφιας. Δύο χρόνια αργότερα ξεκινά την ειδικότητα της ορθοπεδικής και τραυματολογίας στη Δεύτερη Κλινική Τραυματολογίας του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου «Ν. Ι. Πιрогоφ». Εργάστηκε στο νοσοκομείο επειγόντων περιστατικών μέχρι τον Δεκέμβριο του 2006. Από τα τέλη του 2006 έως τον Φεβρουάριο του 2013 ήταν ειδικευόμενος στο Τμήμα «Ορθοπεδική Τραυματολογία και Ανακατασκευαστική Χειρουργική» της Στρατιωτικής Ιατρικής Ακαδημίας.
Ειδικεύεται στον τομέα της χειρουργικής θεραπείας καταγμάτων και εξαρθρώσεων των άκρων και της λεκάνης, της θεραπείας πολυτραυματισμών και μετατραυματικών βλαβών των άκρων, της αρθροπλαστικής των αρθρώσεων των άνω άκρων – ώμου και αγκώνα. Τον Ιούνιο του 2016 απέκτησε τον τίτλο του «καθηγητή».