Ο Δρ. Ίβαν Μίντοφ αποφοίτησε από τη Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Θράκης στο Στάρα Ζαγόρα. Είναι ειδικός στη Νευροχειρουργική και στη Διατρηματική (Επεμβατική) Θεραπεία του Πόνου.
Η επαγγελματική του πορεία ξεκίνησε στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο «Καθ. Στογιάν Κίρκοβιτς» στη Στάρα Ζαγόρα και συνεχίστηκε στη Γερμανία, σε κλινικές Νευροχειρουργικής, Χειρουργικής Σπονδυλικής Στήλης, Ορθοπαιδικής, Επείγουσας Χειρουργικής και Θεραπείας Πόνου, υπό την καθοδήγηση των Prof. Dr. med. P. A. Weidle και Univ.-Prof. Dr. med. Jürgen Hampl.
Σήμερα είναι μέλος της ιατρικής ομάδας της Κλινικής Νευροχειρουργικής “Καρδιά και Εγκέφαλος”, MC 2 – Μπουργκάς και του Ιατρικού Κέντρου «Άγιος Ιωάννης ο Ρίλσκι» – Καρνομπάτ.
Από το 2016 έως το 2020 ήταν υποψήφιος διδάκτορας στη Νευροχειρουργική, με επιτυχή υποστήριξη διατριβής με θέμα: «Ο ρόλος του VEGF-alpha/beta στη διάγνωση, πρόγνωση και θεραπευτική προσέγγιση ασθενών με πρωτοπαθείς όγκους του εγκεφάλου».
Τα επιστημονικά του ενδιαφέροντα περιλαμβάνουν τη μικρονευροχειρουργική, την ελάχιστα επεμβατική χειρουργική σπονδυλικής στήλης, τη θεραπεία του πόνου και την ογκο-νευροχειρουργική.
Έχει παρακολουθήσει πολυάριθμα μετεκπαιδευτικά σεμινάρια, όπως: «D.A.C.H. Expert Spinal Course» – Ενότητες 1, 2, 3 (Πρακτική εξάσκηση), Έσσεν, Γερμανία; Σεμινάριο Επεμβατικής Θεραπείας Πόνου, Ζυρίχη, Ελβετία; Σεμινάριο Μικροχειρουργικών Τεχνικών στη Νευροχειρουργική και στη Χειρουργική Σπονδυλικής Στήλης, Κολωνία, Γερμανία; Σεμινάριο Ενδοσκοπικής Νευροχειρουργικής και Χειρουργικής Σπονδυλικής Στήλης, Χόμπουργκ, Γερμανία; Σεμινάριο DACH NEO Technology Expert, Ζυρίχη, Ελβετία. Διαθέτει επίσης πιστοποίηση για τη διενέργεια δια-πηγιακής υπερηχογραφίας σε βρέφη και νεογνά για τη διάγνωση ενδοεγκεφαλικών και ενδοκοιλιακών δυσπλασιών (2017).
Ο Δρ. Μίντοφ είναι μέλος πολλών ιατρικών και επιστημονικών εταιρειών, όπως η Βουλγαρική Ιατρική Ένωση (BLS), η Βουλγαρική Εταιρεία Νευροχειρουργικής (BDNH), η EANS, η SeENS (Ευρώπη), καθώς και οι ÄKNo, DWG και DGNC (Γερμανία). Μιλάει άπταιστα αγγλικά, γερμανικά και ρωσικά.
