Д-р Величка Симеонова завършва медицина в МУ – Плевен и специализира „Гастроентерология“ в УМБАЛ „Д-р Г. Странски“, Плевен. Владее абдоминална ехография, горна и долна гастроинтестинална ендоскопия. Част е от екипа на МБАЛ ,Сърце и Мозък’ Плевен от януари 2021 г., първоначално в Клиниката по обща хирургия.

От 2023 г. става част от екипа на Клиниката по гастроентерология.