Д-р Димо Митев окончил Медицинский университет Пловдива и Университет медицинских наук в Пловдиве. Получил докторскую степень в Медицинском университете Митевит в Познани (Польша). С 2013 года является мастером-врачом, а в 2016 году получила второе высшее образование по специальности «Управление здравоохранением и общественное здоровье» в Медицинском университете Пловдива. В 2018 году выиграла конкурс на получение степени PhD в MU-Sofia, а в 2020 году получила специализацию по хирургии.

После получения специальности по хирургии д-р Митев продолжил работу как в Университетской клинике медицинских наук Пирогова — выполняя в основном торакоскопические, лапароскопические и экстренные операции, так и в качестве хирурга-консультанта в Клинике пластической хирургии, больница «Здраво», Пловдив. Является консультантом в Больнице «Здраво», София, и Больнице НКБ, София. София. Его профессиональные интересы связаны с малоинвазивной хирургией молочной железы — VATS и однопортовой VATS, реконструктивной хирургией и онкохирургией. По этим вопросам он опубликовал статьи в научных журналах.

Д-р Митев проходил практику и специализацию в Мюнстере (Германия), Инсбруке (Австрия), Брно (Чехия), Греции и Болгарии.

С декабря 2021 г. д-р Митев входит в состав коллектива отделения торакальной хирургии больницы «Сердце и мозг» в Софии. Он также является членом команды «Сердце и мозг» в Бургасе. Он свободно владеет английским, немецким и польским языками.