Д-р Росица Димова завършва МУ София през 2016 г. Специализира хирургия в УМБАЛСМ „Н.И.Пирогов“ – София, където е била доброволец в продължение на пет години. Член е на вътреболничната комисия по антибиотична политика на болницата. Практиката ѝ е насочена предимно в областта на минимално-инвазивни коремни и гръдни операции и спешната хирургия.

Д-р Димова e завършила курсове за лечение на рани (постоперативни, съдови, диабетни, инфекциозни и други). Ежегодно активно участва в сесиите на конгресите на EWMA – European Wound Management Association. Научните ѝ интереси са в областта на трудно зарастващите рани и реконструктивната хиругия. Участва като хирург в международен екип заедно с проф. Дарина Кръстинова (Франция) и проф. Мишел Яжински (Франция), фокусиране върху комплексните реконструктивни операции при пациенти след травматични, постоперативни, вродени или онкологични деформации.

Притежава сертификати от специализирани курсове по видео-асистирани торакоскопски операции водени от проф. Диего Гоназалез Ривас и проф. Томаш Щупник. Член е на Българската и Европейската асоциации за лечение на рани. Автор и съавтор е на научни публикации в български и чуждестранни списания предимно в сферата на спешната и онкологичната хирургия. Владее английски, френски, испански и португалски език.

От началото на 2023 г. е част от Отделението по гръдна хирургия на ‚Сърце и Мозък’ Бургас.