Д-р Йонко Георгиев е коремен хирург в Клиниката по хирургия на МБАЛ ,Сърце и мозък‘ Бургас. Клиничните му интереси включват миниинвазивна и роботизирана хирургия и оперативно лечение на пациенти с онкологични заболявания. Член е на Българското хирургическо дружество и Европейското дружество по колопроктология. Рецензент в Central European Journal of Medicine и редактор в Advances in Surgical Sciences.

Има редица публикации в специализирани хирургични списания в страната и чужбина, както и участия на научни форуми.