Д-р Симеон Влашки завършва Медицински университет – Плевен през 2022 г. Същата година е зачислен като специализант по акушерство и гинекология.

Професионалните му интереси са в областта на минимално инвазивната гинекология, феталната морфология, проследяване на бременност – женска консултация и раждане.

От 2025 г. е част от екипа на отделението по акушерство в ,Мама и Аз‘ Плевен.