Доц. Милко Мирчев завършва медицина в МУ-Варна. Придобива специалност по гастроентерология през 2014 г. От 2011 до 2014 г. е последователно асистент, главен асистент и доцент по гастроентерология, като участва в обучението на студенти, специализанти и докторанти. През 2006 г. е стипендиант на Германската служба за академичен обмен (DAAD) в гр. Бон, Германия, във връзка с което защитава дисертация на тема: „Клинично значение на микросателитната нестабилност и промоторното метилиране на ДНК при пациенти с колоректален карцином“. Специализирал е гастроентерология (Германия, Холандия), хепатология и трансплантология (Швейцария), гастроинтестинална ендоскопия (Германия, Великобритания), интервенционална ендоскопия (Германия). Професионалните му интереси са предимно в областта на ендоскопската диагностика и лечение на гастроинтестиналните болести.

Притежава сертификати за експертно ниво по абдоминална ехография и гастроинтестинална ендоскопия. Автор на редица публикации в специализирани медицински списания, множество участия като лектор в български и чуждестранни форуми. Член на Българското Дружество по гастроентерология, Европейското дружество по гастроинтестинална ендоскопия (ESGE), Европейската Крон-Колит организация (ЕССО).

Доц. Мирчев e началник на клиниката по гастроентерология в ,Сърце и Мозък’ Бургас.