Д-р Иван Миндов завършва Медицинския факулет към Тракийския университет в Стара Загора. Той е специалист по неврохирургия и интервенционална терапия на болката.

Професионалният му път включва Университетската болница „Проф. Стоян Киркович“, Стара Загора, а по-късно и клиники по неврохирургия, спинална хирургия, ортопедия, спешна хирургия и терапия на болката в Германия, с ръководител Prof.Dr.med. P.A.Weidle, Univ.-Prof. Dr.med. Jürgen Hampl. В момента е част от екипа на клиниката по неврохирургия в ,Сърце и Мозък’, МЦ 2 – Бургас и МЦ „Св. Иван Рилски“ – Карнобат.

От 2016 г. до 2020 г. е редовен докторант по „Неврохирургия“ със защита на тема „Ролята на VEGF-alpha/beta в диагностиката, прогнозирането и терапевтичния подход при пациенти с първични мозъчни тумори“. Научните му интереси включват микроневрохирургия, миниинвазивна спинална хирургия, терапия на болката, както и онконеврохирургията.

Участва в редица курсове за повишаване на квалификацията: „D.A.C.H. Expert Spinal Сourse“ – Модул 1, 2, 3 Hands-Оn, гр. Есен, Германия, курс по „Интервенционална терапия на болката“, гр. Цюрих, Швейцария,курс по микрохирургични техники в неврохирургията и спиналната хирургия, гр. Kьолн, Германия, курс по ендоскопска неврохирургия и спинална хирургия, гр. Хомбург, Германия, курс DACH NEO Technology expert Цюрих, Швейцария. Притежава сертификат за провеждането на трансфонтанелна ехография при деца и новородени при диагностика на интрацеребрални и интравентрикуларни малформации при деца до 1 г. (2017 г.).

Член е на БЛС, БДНХ, България; EANS, SeENS – Европа, лекарската камара ÄKNo, DWG и DGNC – Германия. Владее английски, немски и руски език.