Проф. Васил Тодоров окончил Медицинскую академию в Софии в 1979 году. С 1984 года имеет специализацию по внутренним болезням, а с 1986 года — по нефрологии. Защитил две диссертации по нефрологии, посвященные кистозным заболеваниям почек. Имеет две ученые степени — «доктор медицинских наук» с 1990 года и «доктор медицинских наук» с 2009 года. С 1995 года является доцентом, а с 2010 года — профессором нефрологии. Имеет сертификаты по абдоминальной ультрасонографии и пункционной биопсии почек.

С 1988 по 2000 год работал в Институте генетики человека в Мюнстере, Германия. Имеет более 130 публикаций в болгарских и зарубежных научных журналах, три монографии, соавтор семи учебников, редактор двух учебников. Руководил более чем 40 аспирантами по внутренним болезням, более чем 20 аспирантами по нефрологии и пятью аспирантами. Является членом четырех болгарских и международных научных организаций, членом редколлегии четырех медицинских журналов в Болгарии. Дважды был национальным консультантом по диализу.

С 1980 по 2024 год преподавал в Медицинском университете Плевен, занимая различные должности — ассистента, старшего и главного ассистента, доцента, профессора. С 2000 по 2021 год возглавлял отделения внутренней медицины и нефрологии, гематологии и гастроэнтерологии. С 1980 по 1994 год работал в клинике нефрологии и диализа университетской больницы «Доктор». С 1995 по 2023 год возглавлял ее.

Его научные и профессиональные интересы и вклад лежат в области кистозных заболеваний почек, острой и хронической почечной недостаточности, лечения гемодиализом и перитонеальным диализом.