Д-р Росица Димова окончила МУ Софии в 2016 г. Специализировалась по хирургии в Университетской больнице «Н.И. Пирогов» — София, где в течение пяти лет была волонтером. Является членом комитета по внутрибольничной антибиотикотерапии. Ее практика в основном сосредоточена на малоинвазивных абдоминальных и торакальных операциях и неотложной хирургии.

Д-р Димова прошла курсы по лечению ран (послеоперационных, сосудистых, диабетических, инфекционных и т.д.). Ежегодно она принимает активное участие в заседаниях конгресса Европейской ассоциации по лечению ран (EWMA). Ее научные интересы лежат в области труднозаживающих ран и реконструктивной хирургии. В качестве хирурга она участвует в работе международной группы совместно с проф. Дариной Кристиновой (Франция) и проф. Мишель Жазински (Франция), специализирующейся на сложных реконструктивных операциях у пациентов после травматических, послеоперационных, врожденных или онкологических деформаций.

Имеет сертификаты специализированных курсов по видеоассистированной торакоскопической хирургии под руководством проф. Диего Гонасалес Ривас и проф. Томаша Ступника. Является членом Болгарской и Европейской ассоциаций по лечению ран. Автор и соавтор научных публикаций в болгарских и зарубежных журналах, в основном в области неотложной и онкологической хирургии. Свободно владеет английским, французским, испанским и португальским языками.

С начала 2023 г. входит в состав отделения торакальной хирургии клиники «Сердце и Mозг» в Бургасе.