Д-р Николета Недялкова окончила МУ-Варна в 2016 году с отличными оценками. В 2017 году работала в больнице Плевен, в том же году стала частью команды отделения кардиохирургии.
В 2017 и 2018 годах была ассистентом профессора на кафедре внутренней медицины.
Владеет английским и немецким языками.