Georgi Ivanov, MD a absolvit medicina în 2010 și a obținut specializarea în chirurgie pediatrică în 2018. În 2013, și-a susținut teza de doctorat cu tema „Abordarea contemporană a diagnosticului și tratamentului chirurgical al echinococozei hepatice la copii și adulți”, pentru care i s-a acordat titlul științific și academic de doctor în medicină.

În perioada 2018-2021, dr. Ivanov a ocupat funcția de asistent principal la Departamentul de Chirurgie Generală și Operativă al Spitalului Universitar „Sf. Marina” din Varna, unde a participat activ la procesul educațional și de cercetare. A absolvit cu succes o serie de cursuri de calificare și formare suplimentare: un curs de chirurgie hepatică (2011), Universitatea Trakya; un curs de chirurgie toracică (2014), Universitatea Trakya; un curs de chirurgie vasculară (2015), Universitatea Trakya; un curs de chirurgie minim invazivă (2016), Universitatea Trakya; un curs de chirurgie laparoscopică (2017), Universitatea Trakya; un curs de chirurgie minim invazivă (2018), Universitatea Trakya; un curs de chirurgie minim invazivă (2019), Universitatea Trakya; un curs de chirurgie minim invazivă (2020), Universitatea Trakya; un curs de chirurgie minim invazivă (2021), Universitatea Trakya.

A absolvit cu succes o serie de cursuri de calificare și formare suplimentare: un curs de chirurgie hepatică (2011), Universitatea Trakia; Ecografie convențională și intraoperatorie în chirurgie, Universitatea de Medicină Prof. Dr. Paraskev Stoyanov, Varna (2011), curs de chirurgie pediatrică generală la Spitalul de Copii din Boston, Harvard Medical School (2015), curs de chirurgie pediatrică, Universitätsklinikum Frankfurt, Germania (2024), specializare în chirurgie pediatrică, Spitalul Universitar Weill Cornell, New York, SUA (2025).